El café, es un fruto en forma de semilla ovalada y redondeada que se encuentra en el interior de una baya color rojizo, llamado cereza y que produce el cafeto, árbol rubiáceo tropical, su pepa es uniforme y de muy buen aspecto. El café de Loja es arábigo de estricta altura, de gran cuerpo, su aroma es intenso y agradable con un grado de acidez medio alta, de sabor frutal.

Al norte con la provincia de Zamora Chinchipe y los cantones Saraguro (provincia de Loja) y Portovelo (Provincia de El Oro); al este y sur con la provincia de Zamora Chinchipe, y al oeste con los cantones lojanos Espíndola, Quilanga, Gonzanamá y Catamayo (Maldonado, 2005).

03º 39´55” y 04º 30´ 38” de latitud Sur (9501249 N – 9594638 N); y, 79º 05´58” y 79º 05´58” de longitud Oeste (661421 E-711075 E)