En esta gira conoceremos más sobre la historia y producción de una bebida espirituosa autóctona en Ecuador, el Miske que al momento ya se encuentra reconocida como una denominación de origen nacional y es obtenida por la fermentación del jugo recogido en el interior de la piña del agave.

El agave silvestre abunda en la sierra y sobre todo en la Mitad del Mundo, entre las variedades más conocidas están el agave americano, y el agave azul, que son la base de una bebida ancestral llamada chawarmiski, que en lengua quichua significa savia de penco y se refiere al jugo que ofrece la piña del agave sometido a fermentación.

Las características del agave son únicas al estar plantado sobre la línea ecuatorial lo que beneficia en la producción de mayor cantidad de azúcares en la planta, esto se traduce a una bebida espirituosa única en el mundo.

En las cercanías de Cayambe, se encuentra la Hacienda Guáchala que es una de las haciendas más antiguas en el Ecuador, su construcción data de 1580, en su interior guarda secretos e historia. Este lugar ha alojado a ilustres personajes y también fue casa presidencial durante el período de Gabriel García Moreno.

Degustaremos el delicioso Bizcocho de Cayambe la primera Especialidad Tradicional Garantizada de Ecuador y de América, que es una especialidad culinaria que se realiza desde 1928 acompañados de queso de hoja y manjar de leche. Luego de más de 90 años, la tradición se mantiene en este valle resguardado por el majestuoso nevado Cayambe que dio origen al nombre de este cantón reconocido gastronómicamente en Ecuador.

Itinerario:

• 8.00hs: Salida en servicio de bus privado desde el Hotel JW Marriott hacia Casa Agave en San Antonio de Pichincha, ciudad a un kilómetro del monumento de la Mitad del Mundo, característico de esa zona al noroeste de la ciudad de Quito.
• 9.15hs: Llegada a Casa Agave, recorrido.
• 10.30hs: Salida hacia la zona de Cayambe por la carretera que cruza con la vía a Guayllabamba.
• 11.30hs: Llegada a Parque Yaznan que será nuestro punto de reunión para iniciar la recorrida, donde nos dirigiremos a Juan Montalvo para visitar el vivero de agaves. Continuamos a La Josefina para realizar una visita de observación en esta zona productora de agave andino donde las comunidades trabajan los cultivos, finalizando en el Balcón 2 Hemisferios con una cata.
• 13.15hs: Salida a la Hacienda Guachalá, donde contaremos con la narrativa de la historia y visita a la Hacienda con almuerzo y degustación de bizcochos de Cayambe, queso de hoja, manjar de leche y chocolate
• Almuerzo: entrada + plato fuerte + postre + 2 bebidas sin alcohol + café/chocolate
• 16:00hs: Salida a Quito, llegando a las 17.15hs al Hotel aproximadamente.

Precio por persona: USD 165